Master Barista - Barista/Baristka - Kavárna

V průběhu odborného, certifikovaného kurzu se dozvíte vše potřebné a odnesete si spoustu rad a tipů jak uchopit pozici barista a práci v kavárně. Dozvíte se jak dokonale připravit kompletní a profesionální kávové menu. Postupně se naučíte připravovat jednotlivé nápoje zařazené v nabídce kavárny.

Po absolvování kurzu budete umět mimo jiné připravit kompletní kávové menu, vyčarovat množství kávových motivů a zamilujete se do rozmanitého snoubení kávy s mlékem.

Profil CERTIFIKOVANÉHO baristy:

Absolvent ovládá kávovou teorii, obsluhu a nastavení kávovaru, kávomlýnku. Důraz je kladen na styl kávy espresso. Zná rozličné druhy přípravy kávy včetně alternativních a módních způsobů a s nimi související receptury typických nápojů založených na kávě. Dále ovládá latte art – práci s mlékem a mléčnou emulzí ve spojení s kávou. Důraz je kladen na kreativitu baristy, jeho zdokonalování a profesní vývoj. Je obeznámen s provozem kavárny, umí sestavit a připravit kávové menu.

Obsah kurzu ve zkratce:

Práce s kávou

Příprava espressa

Coffee menu

Nastavení kávomlýnku

Práce s mlékem

Latte art